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昨日クッキー生地を仕込みました。
バニラとココアの二つ。私が中学生から使う抜き型に少しずつ増えて、今はハロウィンやらクリスマス、動物や花などたくさん集まりました。

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クリスマスにちなんだ抜き型を中心に。
クリスマスと関係なくてもココアがちらばる牛は毎回外さず、羊と一緒に並びます。


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クリスマスプレートに焼きたてクッキー。
ミルクティーによくあうサクサクのクッキーです。もちろんコーヒーも。
子供が小さいときから焼いているクッキー。サンタさん用に寝る前にテーブルに準備して、翌日かすれたようなThank Youの文字をみて、来たんだ………とつぶやいていた朝もありました。
クッキーの配合はずっと変わらず、森山サチ子先生のレシピです。
森山先生のレシピは本当に作りやすく、おいしくて、多分材料の配合が素晴らしいのではないかなと思います。
さて、今日はクリスマス。クッキーを焼き上げるまで二時間くらいかかり、ケーキはやめておこうかなーと思います。昨日ケーキも親戚からいただいてるし、クッキーでおしまい。

今年は焼かないの?食べたいんだけど、とおおせつかったクッキー。たくさんできました。

by AssortCloth723 | 2016-12-25 14:05 | お菓子作り | Comments(0)

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昨日焼いたチョコレートケーキシフォンケーキとバナナシフォンケーキ。カットして1個ずつラッピング。

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作る度焼き上がる高さが違うシフォンケーキ。
ちょっと低めに焼き上がりましたが、食べるとシュワシュワッとふっくら。


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食べ物を入れて大丈夫な袋にクリスマスシールもはりました。

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いつぞや買ったクリスマスシール活躍。

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これは別にちょっと気軽な差し入れ。
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二つの味をパックして贈ります。
by AssortCloth723 | 2016-12-10 12:38 | お菓子作り | Comments(0)

明日ままさん達でちょっと集まりが…。一品持ち寄って、とあるお宅にお邪魔します。
私はスイーツと明日の夕食にする唐揚げももっていく予定。

今日の午後作ったら丸々夕方までかかってしまった😵💧

パンナコッタは一晩冷やします。
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かれこれ20年近く前に栗原はるみさんのレシピ本を見て作っているパンナコッタ。家庭で作ってこの味。すごくおいしいのです。

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現在の『haru-mi』につながる最初の本です。


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チョコレートシフォンケーキとバナナシフォンケーキを作りました。

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一台はうち用。同じように作っても膨らみかたがちょっとずつ違ってしまう。卵のメーカーでも違います。もうちょっと膨らんでほしかったけど、焼く前の生地より倍は膨らんでるからいいかな。作ったのは一年ぶりくらいかも。
明日型から外します。


by AssortCloth723 | 2016-12-09 20:29 | お菓子作り | Comments(0)

今日は一段と寒く、今にも雪が降りそう。
東京はかなり雪が降って出勤の人達も大変そうです。

久しぶりにたくさんもらった林檎を砂糖で煮て、アップルパイに。毎年寒くなるとよく焼きます。
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紅玉5つ、大きめの別品種の林檎🍎3つ、たっぷりです。
砂糖は目分量。全体によくまぶして中火でクツクツ。

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煮てしまうと生の時より半分にみえます。
冷凍パイシートを敷いたパイ皿にいれて、220度で40分焼きます。

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焼けました。

そして、夕食は餃子。
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こ〜んがり焼けました。こんなにぎちぎちにつながってますが、ちゃんと一個ずつ離れます。自分で言うのもなんなんですが、これはなかなかいけると思う。息子は一人で15個以上は食べます。

で、一言言いたい❗最近の冷凍パイシートは一体どうしたことか?
憶測で物を言ってはいけないけれど、食べた感じでは、あまりにあまりにバター減らしてませんか?これじゃあクッキーに限りなくよったパイです!!材料高騰のおり仕方ないのかもしれないけど、あんまりです😢
なのでいつものスーパーより遠い所で売っている値段も三倍近くするパイシートを使ったら、息子が「うめぇ、一口にうまさが」とかつぶやいていた。そうでしょうとも。
こんな高いパイシート、しょっちゅう使えないじゃないの。
スーパーの冷凍パイシートの味の回復を切に願うばかりです。


by AssortCloth723 | 2016-11-24 20:16 | お菓子作り | Comments(0)

おやつはプリン🍮

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かねてから作ってと言われてたのに、なかなか作らなかったプリン。これから冷やして夜おいしくなってるはず。やりはじめれば20分ほどでオーブンに入れられるのに縫い物が詰まってくるとお菓子作る気分に向かないのがいけない。が、そうばかり言ってるといつまでもしないので今日ちょっと頑張ってみました。

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プラスチックの蓋をして冷蔵庫へ。
この蓋と耐熱性のプリンカップはセットです。すごーく便利。
これがないときは、その都度サランラップをカットしたり、アイスクリームの蓋をかぶせたりしたのでなんとか簡単にしたいなあと思ってました。生協で見つけた時はこれだ‼と購入。プリンと夏場ほぼ毎日作ってた、コンニャク入りぶどうゼリーにも大活躍。
下のクロスは大昔、勤めてた会社の使わないサンプル帳を捨てる前にちょうだいして、大きさが様々なのをはぎあわせたもの。まさかの数十年経過……破れもせず案外もつなあ。

by AssortCloth723 | 2016-05-20 13:42 | お菓子作り | Comments(0)

おやつはピザ

今日学校が早帰り、加えて部活がない。外は雨。濡れるのなどいとわず集まる子供たち。さあさああがりなさい、今日おばちゃんは元気です。
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ピザ生地発酵完了。のしのしのばして、
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具材を乗せて、
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焼くこと10分。ピザ出来上がり。2枚焼きました。計7人のおやつにはちょっと物足りなかったかしらねえ。
by AssortCloth723 | 2016-05-11 18:06 | お菓子作り | Comments(2)

ポケモン焼き

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今なら妖怪ウォッチでしょうか、子供が幼稚園の頃生協で売ってたポケモン焼きの型。たしか、トーマスもあった。この型、きれいに焼けるまでなかなか大変でした💦 苦節数年…ついにコツ(私なりの)をつかみ今のように焼けるようになったのです。

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ポケモンキャラクターが4つ。パカッとあけて、、
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ホットケーキミックスの生地にチョコレートチップを入れて耳や足元にも生地がいくようスプーンで行き渡らせます。

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後ろ姿がこれ。弱火から中火でゆっくり焼きます。沢山作りたいときはちょっと時間がかかるかな。

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焼きあがり。竹串で外します。今日は久し振りにたくさん焼いて子供と友達のおやつにしました。今日人数が少ないので、(今日息子入れて6人、昨日10人)ポケモン焼きがだせたのですが、あっという間になくなるのでこれは少ない集まり向きのおやつです。
私が元気なら、たまにピザ、バナナクレープも出せる日もあるものの、このごろ集まる人数が多くなりちょっと御無沙汰。

by AssortCloth723 | 2016-05-05 17:41 | お菓子作り | Comments(0)

お化け蒸しパン

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ふくれてびろーんとなった蒸しパン。作り方の本には生地をココット型かプリン型に入れて紙カップに入れて蒸す。そんな数はないから紙カップに入れて蒸すとこうなる。今子供の友達が5人きている。彼らの食欲を満たすには小さなお菓子などあっっという間になくなる。ほんとはピザがご希望だったらしい。急だと材料が足りないのよ、また今度ね。
by AssortCloth723 | 2016-03-27 14:57 | お菓子作り | Comments(2)